Her trekkes det gode spisemiljøet, med lokale spesialiteter og tradisjonsmat, fram. At kjøkkenpersonalet selv serverer maten, sikrer både at den blir anrettet på en god måte og kontroll med porsjonene. Det bidrag til å redusere matsvinn. Verdighet rundt måltidet trekkes frem som viktig ved Ørnes Sykehjem, det innbefatter både hjelp til de som trenger det og ordentlig servise.